Hauptspeise - Rind - Pide mit Hackfleisch (Kiymali)

Den Pideteig wie folgt zubereiten . Die Petersilie waschen und klein schneiden. Die Zwiebel halbieren und reiben, dann mit dem Hackfleisch 1 TL Salz und dem Öl in eine Schüssel geben. Knoblauch pressen und zum Hack geben. Tomaten, Tomatenmark, Paprikamark, Pul Biber, Petersilie und Salz ebenfalls dazugeben nun durchmischen. In die Teigmitte jeweils 1/4 derHackfleischmischung geben. Die Ränder des Teiges nach innen klappen. Die Füllung dabei aber nicht komplett bedecken. Die Ränder des Teigs mit dem verquirlten Milch und Ei bestreichen. Alles bei 200 °C Umluft für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.